quarta-feira, 12 de setembro de 2012

História do Cupcake


Origem
Ao contrário do que muita gente pensa, o cupcake não surgiu nos Estados Unidos e sim no Reino Unido,
em 1796. Do inglês “bolo de xícara”, a receita original continha leveduras de cerveja, água de rosas, noz,
canela e frutas secas.
O termo “cupcake” só apareceu em 1828, no livro Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, 
and Sweetmeats, deEliza Leslie. O nome ainda tem duplo sentido, já que a medida da receita
 era em “cups” (xícaras) e também assada nelas. Esse tipo de bolinho leve obteve muito sucesso
 por ser fácil de preparar e por ficar pronto rapidamente.
Originalmente os sabores eram mais simples, voltados para as crianças  
(o que explica porquê o cupcake tem toda essa aura infantil). Hoje ele já é encontrado em
 diversos sabores, massas, recheios e formatos. Já existem diversas lojas especialmente montadas
 para vender cupcakes.